LA BALADE GOURMANDE AR DUEN
ENTRE BISTRONOMIE, RÔTISSERIE & CRÊPERIE
L’Auberge Ar Duen dispose de plusieurs salles et d’une grande terrasse en été. Les plats s’ajustent chaque jour aux arrivages de légumes du potager en saison. Autour de sa Rôtisserie, le Chef propose des menus à l’ardoise en semaine, façon bistronomie, et le week-end, une carte plus gastronomique. La Crêperie est aussi ouverte tous les soirs (sauf le mercredi et le jeudi)
NOS 3 RESTAURANTS
La rôtisserie, le weekend
La bistronomie, la semaine
La crêperie bretonne typique
UNE CUISINE DE TERROIR
Depuis 2015, le chef Sébastien Colleux aime composer des plats généreux qui mettent en valeur les produits locaux. Sa cuisine gourmande nourrit l’esprit de convivialité qui fait la réputation de l’Auberge. Les viandes, volailles et poissons sont principalement préparés à la broche, derrière le comptoir, assortis des légumes du Potager du Domaine, des aromatiques et fleurs de saison.
NOS PRODUCTEURS LOCAUX
Nous privilégions le circuit court avec des producteurs de la région pour vous offrir des produits de qualité : • • • • •
LE DUO MAXIME CROUZIL & SÉBASTIEN COLLEUX
L'ŒNOLOGIE
La Rôtisserie est ouverte sur la salle, car le Chef apprécie de partager avec ses clients le spectacle de cette cuisson. Passionné d’œnologie, il met aussi un point d’honneur à proposer les bons accords mets vins. La carte des vins et spiritueux de l’Auberge Ar Duen est exceptionnelle, voire unique et rare. Sébastien Colleux organise pour les groupes des repas dégustation et donne des cours d’œnologie à l’Auberge.
